많은 분들이 참치에 함유된 수은 함량에 대해 고민이 많으시지요? 그렇다면 과연 우리 건강에 악영향을 미칠 정도로 위험한 어류인지 한번 알아보겠습니다.
참치의 효능
오메가3가 풍부한 참치는 DHA, EPA와 같은 지방산의 함량이 높습니다. 심장병, 치매예방, 성장기 어린이 학습능력 향상에도 도움이 된답니다. 미국의 심장학회에서는 일주일에 2회 이상 참치나 등 푸른 생선을 먹으면 심장병 예방에 도움이 된다고 하여 오메가3가 풍부한 생선을 섭취하는 것을 권하고 있답니다.
또한 고단백 저칼로리인 참치는 다이어트에도 매우 효과적이며, 셀레늄과 철분, 인, 마그네슘과 같은 미네랄이 풍부하여 항산화 효과가 높다고 합니다.
참치의 수은 함량
식사를 할 때 섭취하게 되는 수은은 자연스레 체외로 배출 되게 됩니다. 2개월 정도가 지나면 섭취하였던 양의 반으로 줄어 사라지게 되기에 우리 몸에 영향을 끼칠정도의 수준이 아니랍니다.
생태계의 먹이사슬을 보면 작은 생선에 비해 참다랑어나 상어처럼 큰 물고기들이 중금속 오염이 높게 나타납니다. 먹고 먹히다 보니 체내에 농축되는 양이 많아지기 때문이지요. 그러나 캔에 사용되는 가다랑어는 고등어나 꽁치, 갈치와 같은 수은 함량이 낮은 일반 어류에 포함이 된다고 합니다.
미국에서 참치캔 구입하기
한국에서는 흔하게 먹던 참치캔은 이곳 미국에서는 좀 다른 형태로 만날 수 있는데요. 한국의 참치캔의 맛을 기대하고 캔 뚜껑을 열어 맛을 보면 "음? 이게 뭐지?" 하는 묘한 표정을 짓게 될 것입니다. 그러다 결국 한인마트에 들러 '동원참치'캔을 한 손에 들고 나오게 된답니다.
그러나 한인마트에서 파는 참치캔은 가격이 매우 높기에 3개를 사고 싶어도 1개만 집어 들게 되는 절약 소비를 절로 실현시켜 준 답니다.
Portofino Soild Yellowfin Tuna
코스트코에서 8개가 한 묶음으로 판매되고 있습니다. 참치에 오일이 들어 있는 제품들은 대부분 맛이 괜찮습니다만 물이 들어 있는 참치는 퍽퍽하고 한국인들 입맛에는 좀 어려운 편이랍니다. 그러니 저처럼 한인마트에서 참치캔이 너무 비싸 고민하시는 분들이라면 한 번쯤 도전해 보시라 권하고 싶어요.
간은 동원참치보다 조금 마일드하고 깔끔한 편입니다. 사진에 보이다시피 캔 안에 단단한 참치살이 꽉 차있고, 오일이 들어 있어 맛은 한국 참치캔과 비슷하답니다.
후기
참치는 참 유용하게 쓰이는데요. 캔을 따서 바로 먹기도 하고, 참치마요를 만들어 참기김밥, 삼각김밥을 만들어 도시락에 종종 싸준답니다. 그렇다 보니 집에서는 참치가 없으면 뭔가 불안하고 쟁겨 놓으면 든든한 마음이 생기네요.
코스트코 참치캔은 세일할 때 여러 개 사다가 쟁겨 놓으면 김치찌개라던가 김치볶음밥을 만들 때도 별 부담 없이 넣을 수 있지만, 한인마트에서 사게 되면 아무래도 너무 비싸다 보니 아끼게 되고 김치찌개를 끓일 때도 참치캔을 넣는 게 고민된답니다.
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