영양 많은 퀴노아의 효능, 퀴노아 요리 레시피

건강에 관심이 많은 분들이라면 한 번쯤은 들어 보셨을 " 퀴노아"는 최근 몇 년간 그 인기가 급상승한 고단백, 고영양 식품이지요. 단백질을 비롯한 다양한 영양소를 풍부하게 함유하고 있는 퀴노아에 대해 자세히 한번 알아보고, 퀴노아를 활용한 레시피들도 함께 훑어보아요!

 

퀴노아

 

퀴노아(Quinoa)의 효능

퀴노아는 남미 지역에서 기원하는 식물로서 새싹, 잎, 뿌리 전부를 활용할 수 있답니다. 그중에서도 널리 소비되고 있는 것이 작은 종자인데요. 이것이 바로 우리가 주로 볼 수 있는 퀴노아랍니다. 

 

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퀴노라는 고단백, 고섬유, 무지방이라는 특수한 특징을 가지고 있지요. 또한 아미노산, 비타민, 무기질들이 풍부하여 영양가 있는 식사를 원하는 분들께는 꽤 이상적인 선택지라 하겠습니다.

 

고단백 식품

퀴노아는 고단백 식품으로 매우 잘 알려져 있습니다. 그렇다 보니 채식주의자나 단백질이 필요한 이들에게 매우 좋은 대안이 아닐 수 없습니다. 특히 기존의 곡물과 비교해 퀴노아는 모든 필수 아미노산을 포함하고 있고 더 나아가 단백질의 함유로 완전한 균형을 이룬 식품이라 하겠습니다.

 

식이섬유

퀴노아는 꽤 높은 식이섬유 함유로 소화에 도움을 줍니다. 식이섬유는 소화 과정을 지연시켜 포만감을 오래 유지시켜 주며, 장 건강에까지도 도움을 준답니다.

 

글루텐 프리

퀴노아는 글루텐이 없답니다. 그래서 celiac병(밀알레르기) 환자나 글루텐 불내성을 가진 분들이 안심하고 섭취할 수 있는 식품 중 하나가 되겠습니다.

 

퀴노아 요리 레시피

퀴노아 샐러드

신선한 채소와 함께 퀴노아를 샐러드에 넣어 상큼하면서도 건강까지 챙길 수 있는 한 끼 식사를 즐기실 수 있습니다. 올리브 오일 드레싱이나 혹은 신맛을 선호하신다면 신맛을 더할 수 있는 발사믹 비네거와 함께 뿌려 드시면 더 맛있게 드실 수 있답니다.

 

퀴노아 볼

퀴노아를 이용하여 고단백 간식인 퀴노아 볼을 만들어 보세요. 견과류, 건과일, 꿀을 넣어 만드실 수 있으며, 맛은 달콤하면서도 담백한 영양가 만점인 간식이 된답니다.

 

퀴노아 수프

퀴노아를 이용해 불편한 속을 달랠 수 있어요. 퀴노아 수프는 채소를 이용해 육수를 내어 퀴노아와 함께 끓여내는 영양수프로서 맛과 건강을 동시에 챙길 수 있답니다.

 

퀴노아 샐러드

 

마무리

이처럼 몸에 좋은 퀴노아는 건강한 식단을 추구하는 이들에게 더 이상은 없어서 안 되는 필수 식품 중 하나로 자리하게 되었네요. 고단백, 고영양의 특성을 이용하여 다양한 요리에 적용할 수 있기에 매일의 식사에 포함시켜 보기 매우 좋답니다. 또한 글루텐 프리 식품이라 다양한 식이요법을 고려하시는 분들께 더없이 훌륭한 대안이 될 것이라 생각됩니다.

 

여러분들도 한번 퀴노아를 활용하여 다양한 메뉴를 시도해 보세요. 그리고 건강한 식습관을 기르고 새로운 맛과 영양소까지 함께 즐기면서 더 건강한 삶을 살아가시길 바래봅니다.

 

 

 

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