반응형 나트륨1 미원, MSG 몸에 해로울까? 여러 요리에 사용되고 있는 MSG는 과연 우리 몸에 해로운 것일까요? 언젠가부터 MSG는 몸에 좋지 않다라는 인식이 강하게 자리 잡게 됨으로써 음식에 MSG가 들었갔다 하면 독이라도 들어간 것처럼 거부하는 사례들이 많아지고 있습니다. 과연 그게 사실인지 확인해 보는 시간을 가져 보려 합니다. 혹, 저처럼 성격이 급한 분들을 위해 결론부터 말씀드리자면, MSG는 알려진 것처럼 나쁘지 않답니다. 오히려 음식의 맛을 향상해 주고 더 나아가 나트륨의 함량을 낮출 수 있답니다. 그럼 MSG에 대해 보다 자세히 한번 알아보겠습니다. 미원, MSG 몸에 해로울까? MSG는 정말 몸에 해로울까요? MSG의 주 성분은 L-글루타민산나트륨으로 글루탐산모노타륨의 약자랍니다. 12%의 나트륨과 단백질로 구성되어 있는 아미노산.. 2023. 5. 23. 이전 1 다음 반응형
