반응형 황태1 시원한 황태 콩나물 국, 북엇국 , 황태의 효능 전날 과음을 하고 나면 생각나는 북엇국 혹은 콩나물 국! 오늘은 그 둘을 합친 시원한 황태 콩나물 국을 끓여 볼 텐데요. 그에 앞서 황태에 해 좀 더 알아본 후 본격적인 국 끓이기를 해 보겠습니다. 좋은 황태 고르는 방법 품질이 좋은 황태의 빛은 누렇고 살이 연하 답니다. 명태가 황태로 변화하는 과정은 추운 겨울에 찬바람에 얼고 녹고를 수 없이 반복한 후에야 완성이 된답니다. 그렇게 만들어진 황태의 살은 부드럽고 쫄깃한 육질 그리고 깊은 맛을 내게 되는 훌륭한 식재료가 되는 것이지요. 보관법 황태는 보관하실 때는 냉동실이나 혹은 잘 밀봉을 해서 서늘하고 습하지 않은 곳에 보관하는 것이 좋습니다. 황태의 효능 황태는 단백질이 풍부하답니다. 100g당 370 칼로리인 황태는 명태보다 2배나 많은 단백질을 함.. 2023. 2. 26. 이전 1 다음 반응형
