미국 코스트코 소고기 갈빗살, 가격, USDA Choice

소고기 애호가라면 코스트코에서 판매하고 있는 "Beef Chuck Short Ribs Boneless USDA Choice"를 한전쯤 눈여겨보셨을 겁니다. 이 뼈 없는 갈빗살은 부드러운 식감과 풍부한 육즙으로 입안에서 사르르 녹는 듯 순식간에 사라지는 마법을 부리지요.

 

오늘은 다양한 요리에 활용될 수 있는 코스트코 최상급 소고기 "Beef Chuck Short Ribs Boneless"를 어떻게 맛있게 즐길 수 있는지, 그리고 이 제품의 특징과 보관 방법에 대해 알려 드리겠습니다.

 

미국 코스트코 "Beef Chuck Short Ribs Boneless"

 

Beef Chuck Short Ribs Boneless란 무엇인가?

Beef Chuck Short Ribs Boneless는 소의 갈비 부분에서 나오는 고기랍니다. 특히 USDA Choice 등급은 미국 농무부에서 품질을 인증한 것으로, 적절한 마블링(지방과 살코기 균형)이 있어 맛이 뛰어나고 부드러운 식감을 자랑한답니다.

 

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이 소고기는 뼈가 제거되어 있어 요리할 때 손질하기 편할 뿐 아니라 다양한 레시피에 활용할 수 있다는 장점이 있습니다.

 

코스트코에서 3.973lb, $47.66에 샀어요.

 

제품 소개

Beef Chuck Short Ribs Boneless USDA Choice는 다음과 같은 특징을 가지고 있습니다.

• USDA Choice 등급: 고품질 소고기 보장
• 본레스(뼈 없는) 갈비: 조리와 섭취가 편리
• 척 부위(Chuck) 사용: 풍부한 맛과 부드러운 육질

 

영양 정보

• 단백질: 19g
• 지방: 21g
• 탄수화물: 0g
• 칼로리: 240kcal (100g 기준)

이러한 영양 구성으로 인해 케토, 저탄수화물, 팔레오 등 다양한 식단에 적합합니다.

 

구매 및 가격

• 평균 포장 단위:약 4lb (약 1.8kg)
• 가격: 지역과 시기에 따라 다르지만, 대략 lb당 $12 정도 
• 구매 시 신선도와 마블링 확인 필수

저는 lb당 $11.99에 구매하였습니다. 

 

고기가 참 좋아요.

 

Beef Chuck Short Ribs Boneless 조리 방법

미국 코스트코에서 판매하는 "Beef Chuck Short Ribs Boneless"는 다양한 조리 방법으로 맛있게 즐기실 수 있는 부위 중 하나랍니다. 그럼, 몇 가지 조리 방법을 소개해 드릴게요.

 

1. 수비드(Sous Vide)

• 온도: 132-136°F (55~58°C)
• 시간: 24~48시간

조리 방법

1. 고기를 소금과 후추로 간을 합니다.
2. 진공 포장 후 수비드 기계에 넣습니다.
3. 조리가 끝난 후 팬에 기름을 두르고 겉면을 시어링 하여 바삭하게 만듭니다.

 

2. 오븐 로스팅

• 온도: 250~300°F (121~149°C)
• 시간: 약 3~4시간, 또는 내부 온도가 190°F (88°C) 이상 될 때까지

조리 방법

1. 고기를 소금과 후추로 간합니다.
2. 오븐에서 천천히 구워줍니다.
3. 고기가 부드러워지면 꺼내서 잠시 휴지시킵니다.

 

3. 브레이징(Braising)

• 온도: 처음에는 낮은 온도에서 시작하고, 마지막에는 높은 온도로 마무리
• 시간: 약 2시간

조리방법

1. 팬에 기름을 두르고 고기를 시어링 합니다.
2. 양파, 마늘, 당근 등을 추가하고, 레드 와인아나 육수를 부어 줍니다.
3. 뚜껑을 덮고 오븐에서 저온으로 조리합니다.

 

4. 그릴링

• 온도: 중간 불
• 시간: 각 면을 약 5~7분씩 굽기

조리방법

1. 고기를 소금과 후추로 간합니다.
2. 그릴에 올려 각 면을 고르게 구워줍니다.
3. 원하는 정도로 익힌 후 서빙합니다.

 

5. 스튜

• 재료: 감자, 당근, 양파, 육수

조리 방법

1. 고기를 큼직하게 썰고 소금과 후추로 간합니다.
2. 팬에서 시어링 한 후, 양채와 함께 냄비에 넣고 육수를 부어줍니다.
3. 약한 불에서 끓여 부드럽게 익힙니다.

 

보관 방법

• 냉장 보관: 3~5일
• 냉동 보관: 최대 6개월
• 해동: 냉장고에서 천천히 해동 권장

 

남은 고기는 소분해서 냉동 시켜 주세요.

 

저는 한 번 먹을 만큼을 빼놓고 나머지는 소분하여 냉동시켜 놨다가 성장기인 딸아이에게 매일 100g씩 구워 주고 있습니다.

 

마무리

이 제품은 다양한 요리에 활용할 수 있는 Versatile 한 소고기 부위랍니다. 그렇기 때문에  Beef Chuck Short Ribs Boneless

는 갈비찜, 스튜, 구이, 수비드, 볶음 요리 등에 여러 요리에 활용할 수 있는 다재다능한 소고기라 하겠습니다.

 

저는 주로 구워 먹거나 갈비찜을 해서 먹고 있습니다. 그런데 사실 이 부위가 워낙 맛있는 부위이다 보니, 어떻게 해서 드셔도 다 맛있게 즐기실 수 있답니다.

 

입에서 사르르 녹는 마법의 소고기 한 점 드세요!

 

오늘은 코스트코 소고기 갈빗살  "Beef Chuck Short Ribs Boneless"를 어떻게 맛있게 즐길 수 있는지, 그리고 이 제품의 특징과 보관 방법에 대해 알아보았습니다.

 

혹시 코스트코에서 "Beef Chuck Short Ribs Boneless USDA Choice"를 보시면 꼭 한번 구매하셔서 레스토랑 못지않은 고급 요리를 즐겨보시길 바랍니다.

 

 

 

 

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