반응형 깍두기2 석박지(섞박지)와 깍두기의 차이, 석박지(섞박지), 깍두기 우리가 흔히 설렁탕 집에 가면 절대 빠지지 않고 등장하는 석박지, 또는 깍두기가 있지요. 도대체 이 둘의 차이는 무엇일까요? 오늘은 그 석박지(섞박지)와 깍두기의 차이점을 알아볼 텐데요. 그에 앞서 석박지와 깍두기에 대해서도 다시 한번 알아보고 넘어가도록 하겠습니다. 석박지(섞박지) 섞박지는 배추와 함께 무를 큼직큼직하게, 나박나박 썰어 배추와 함께 버무린 형태로 김치에 큰 무 조각을 마치 군데군데 박아 놓은 듯 담그는 김치류의 하나입니다. 우리가 흔히 석박지라 부르지만 올바른 표준어로는 섞박지로 쓰는 게 맞답니다. 우리가 그동안 섞박지가 아닌, 석박지라고 불리었던 이 "석박지"는 사실 전남과 충남에서 깍두기의 방언 즉, 사투리였다고 다고 합니다. 그러니 발음은 같으나 김치류의 하나인 '섞박지' 와 사투.. 2023. 5. 24. 깍두기의 효능, 설렁탕 집 깍두기 담그기 설렁탕 집에 가면 절대 빠지지 않고 나오는 큼지막한 깍두기! 뜨끈한 설렁탕 한 숟가락은 우리의 속까지 후끈하게 달아오르게 만들 만큼 뜨겁다 못해 시원하게 느껴지는데요. 그 뜨거운 맛을 본 후 자연스레 커다랗고 시원한 깍두기에 손이 가게 되지요. 그때 한입 베어 문 깍두기의 맛은 매콤하면서도 시원해 정말이지 그 맛에 중독되어 버릴 정도랍니다. 오늘은 그 중독성이 강한 설렁탕 집 깍두기를 만들어 보겠습니다. 집에서는 아무리 맛있게 깍두기를 담근다 하여도 유명 설렁탕 집 깍두기 맛을 따라갈 수 없는데요. 그 비법을 오늘 공개하려 합니다. 그 맛도 맛이지만, 깍두기의 효능 또한 대단한데요. 깍두기를 만들기에 앞서 그 효능을 간략하게 알아보고 넘어가겠습니다. 깍두기의 효능 깍두기의 효능 하나: 장기의 독소 제거하.. 2023. 5. 24. 이전 1 다음 반응형
