반응형 오이지 무침2 초간단 오이지 담그는 법 가격도 저렴하고 칼로리도 적은 오이는 여러모로 쓰임이 많은 식재료 중 하나인데요. 오늘은 이 오이를 이용하여 정말 손쉽게 오이지를 담그는 방법을 알아보겠습니다. 오이지는 시원하면서 상큼한 맛으로 여름철, 입맛이 없을 때 식욕을 돋워주는 대표적 반찬 중 하나이지요. 여름뿐 아니라 추운 겨울철에도 커다란 양푼 그릇에 뜨거운 밥 한 공기와 오이지, 고추장 그리고 참기름을 넣고 슥슥 비벼 TV 앞에서 이불 뒤집어쓰고 앉아 먹으면 그 맛은 또 얼마나 좋던가요. 그 오이지를 세상 쉬운 방법으로 담궈 맛있게 먹어 보아요. 오이지 담그기 오이 손질 제가 살고 있는 곳은 미국이라 한국의 조선오이 또는 백오이를 구하기란 쉽지 않답니다. 그렇다 보니 이곳에서 비교적 쉽게 구할 수 있는 피클 오이를 사용하였습니다. 오이지를 .. 2023. 12. 13. 오이지, 꼬들꼬들 오이지 무침 여름철 밑반찬으로 딱 좋은 꼬들꼬들한 오이지무침을 소개하려 합니다. 입맛이 없을 때 아득아득 씹히는 재미난 식감과 입맛을 돋아주는 새콤, 달콤, 매콤 그리고 짭조름한 오이지무침은 밑반찬으로도 좋지만 밥과 고추장만 넣어 쓱쓱 비벼 먹어도 참 맛있는 한 끼가 되지요. 그럼 그에 앞서 오이지에 대해 조금 알아보고 넘어가겠습니다. 오이지 오이지는 오이를 이용한 절임 음식 중 하나입니다. 여기서 오이지의 "지"는 묵은지, 짠지, 단무지처럼 절였다는 뜻이랍니다. 미국에는 피클이 있다면 우리 한국에는 오이지가 있는 셈인데요. 식초물에 절인 피클과 소금물에 절인 오이지 절인 식재료임에는 같으나 식감이라던가 맛의 차이는 확연하답니다. 그걸 아시는지요? 오이지는 사실 오래전부터 우리 선조들이 먹어 왔는데요. 최초의 김치가.. 2023. 5. 18. 이전 1 다음 반응형
