본문 바로가기
반응형

전체 글345

딸의 도시락, 추억의 도시락 저는 매일 새벽에 일어나 남편과 아이의 도시락을 싸주고 있답니다. 때론 한국의 급식문화가 몹시도 부러운데 어쩌겠습니까. 현실을 받아들이고 오늘도 도시락을 쌉니다. 딸의 한식 도시락 김치가 빠진 한국 음식이라면 '앙꼬 빠진 찐빵' 같지만, 아무래도 미국 학교이다보니 생김치는 보통 생략하게 된답니다. 그래도 김치를 싸준다면 가끔 김치를 볶아서 싸주기는 하지만, 되도록이면 김치류는 잘 안 싸주게 되네요. 오늘은 특별한 메뉴는 아니고 전날 만들어 놓은 두부조림과 계란 스크램블 그리고 냉장고에 있는 반찬들 이것저것 넣어 보았습니다. 일단 밥이 있으면 좋아라 하는 아이라서 잘 먹을 것이라 기대해 봅니다. 추억의 도시락 제가 초등학교를 다니던 80년대에는 보온 도시락통이 보편화 되어 겨울철에는 대부분 커다랗고 무거운.. 2023. 3. 1.
마늘종 무침, 마늘종의 효능 마늘은 정말 버릴게 하나 없는 식물인 것 같습니다. 10대 슈퍼푸드로 선정될 정도로 그 효능은 매우 뛰어 난데요. 오늘은 그 마늘의 부산물인 마늘종을 이용하여 반찬을 만들어 볼까 합니다. 반찬을 만들기에 앞서 마늘종에 대해 한번 알아보겠습니다. (마늘쫑인줄 알았는데, '마늘종'이 맞춤법상 맞는 표현이랍니다.) 마늘종의 효능 마늘의 줄기인 마늘종은 여러 식재료로 사용이 되고 있습니다. 보통 여린 마늘 줄기기를 골라 장아찌를 담그거나 볶음 요리를 해 먹는 답니다. 마늘종에는 비타민이 풍부하여 피로해소와 원기회복 그리고 신진대사의 활성을 돕는 효과가 있습니다. 마늘종은 마늘과 동일한 영양성분을 가지고 있으며 마늘보다 부드러운 식감과 덜 자극적인 맛으로 마늘을 못 먹는 분들께는 좀 더 편하게 먹을 수 있는 음식.. 2023. 3. 1.
두부 조림, 두부의 효능과 후기 주부라면 누구나 하는 '오늘은 어떤 반찬을 만들까?' 저 또한 같은 고민을 하던 차에 두부를 이용한 요리를 해 보기로 했습니다. 기왕이면 맛도 좋고 영양도 좋은 두부조림을 해보도록 하겠습니다. 그에 앞서 두부가 우리 몸에 어떻게 좋은지 한번 알아보겠습니다. 두부의 효능 성장 및 발육 두부에는 단백질이 다량 함유되어 있으며, 칼슘 또한 풍부하기에 성장기 어린이들에게는 더없이 좋은 식품 이랍니다. 갱년기 여성 갱년기에 많이들 겪는 증상은 안면홍조, 골다공증, 우울증, 심혈관질환 등인데요. 두부에는 이소플라본이라는 성분이 여성호르몬인 에스트로겐과 비슷한 효능을 가지고 있어 이런 증상들을 완화시켜 주는 효과를 볼 수 있답니다. 항암효과 앞서 이야기했던 이소플라본 성분은 갱년기 여성들에게도 무척 도움이 됨은 물론.. 2023. 2. 28.
초간단 양배추 요리, 양배추 전 동글동글 너무도 예쁘게 생긴 양배추! 비교적 저렴한 양배추는 10대 슈퍼푸드로 인정받을 만큼 몸에 좋은 식자재랍니다. 이렇게 예쁜 양배추는 다이어트식으로도 많은 사랑을 받고 있는데요. 오늘은 그 양배추에 관해 좀 알아보도록 하겠습니다. 양배추의 효능 앵배추는 100g당 20Kcal 밖에 안 되는 저 칼로리 식품으로서 다이어트에도 많은 도움을 주고 있지요? 식이섬유가 풍부하여 장장운동을 활발히 하게 만들어 준답니다. 양배추에 함유되어 있는 비타민 U는 특히 위장병에 효과가 좋다고 알려져 있습니다. 위와 암 예방에도 탁월한 양배추는 부위마다 영양소가 다른데요. 겉잎 부분은 비타민A 와 철분 그리고 칼슘이 풍부하답니다. 안쪽의 하얀 속은 비타민B와 비타민C가 많이 함유되어 있습니다. 딱딱한 심지 부분은 비타민.. 2023. 2. 28.
감자탕, 감자탕의 효능, 감자탕 만들기, 후기 제가 한국에 있을 때 무척 좋아하던 음식 중 감자탕 또는 뼈다귀 해장국이 있는데요. 한국에서는 어디서든 쉽게 접하고 먹을 수 있었던 국민 음식이 이곳 미국에서는 너무도 귀한 음식이 되어 버렸답니다. 운이 좋으면 한인 식당에 가서 먹을 수도 있긴 하지만, 한국서 먹던 그 맛도 아니거니와 가격도 사악하여 후들후들하게 된답니다. 그렇다 보니 제가 직접 해 먹을 수밖에 없게 되었네요. 감자탕의 효능 단백질, 칼슘, 비타민 B1, 식이섬유 등이 풍부한 감자탕은 성장기 어린이들의 성장에 많은 도움이 되는 좋은 음식입니다. 뿐만 아니라 갱년기 여성들이나 골다공증에도 예방 효과가 있어 뼈 건강에도 좋답니다. 또 남성들에게는 스테미너 음식으로 많은 사랑을 받고 있으며, 여성들에게는 풍부하게 들어 있는 시래기의 식이섬유로.. 2023. 2. 27.
남편 도시락, 딸 도시락, 한식 미국에 살다 보니 도시락을 싸는 게 너무도 당연한 일상이 되어 버렸답니다. 전엔 남편 도시락만 싸면 되었는데, 이젠 아이의 도시락도 싸야 하고, 거기에 간식까지 챙겨야 한답니다. 일주일에 세 번은 딸 아이가 방과 후 태권도 수업을 바로 가야 하기에 태권도 도시락까지 싸야 합니다. 도시락을 전투적으로 싸기 그렇다보니 저의 도시락 전쟁은 새벽 4시부터 시작됩니다. 아이가 보통 집에서 6시 50분에 학교에 가기 위해 나가야 하기에 5시 반까지는 모든 도시락 싸기를 완료해야 하고 아침식사 준비도 함께 해야 하기에 새벽 4시도 그리 빠른 시간도 아니랍니다. 도시락은 사랑 제가 생각하는 도시락은 작은 사랑입니다. 제가 그러했듯 언제고 아이가 자라 엄마의 도시락이 좋은 느낌으로 자리 잡고 좋은 추억으로 기억되기를 바.. 2023. 2. 27.
얼큰하고 시원한 콩나물 라면 어김없이 밤만 되면 찾아오는 야식의 유혹! 그것을 참아 내기란 여간 힘든 일이 아니랍니다. 그래서 오늘도 저는 라면 한봉지를 뜯었습니다. 기왕 먹는 것 건강하고 맛있게 먹어 보겠습니다. 콩나물 라면 재료 콩나물: 작은 한줌 무: 1cm 토막 삶은 달걀: 1개 할라피뇨 고추: 한 개 간 마늘: 1 티스푼 파: 적당히 고춧가루: 약간 신라면: 1개 후기 콩나물의 아삭함과 무의 시원함 그리고 할라피뇨 고추의 칼칼 함이 더하여 입안이 몹시 행복해집니다. 한국이라면 청양고추를 넣었겠지만, 사는 곳이 미국인지라 아쉬운 데로 할라피뇨를 넣었습니다. 딸아이는 자느라 모르고 남편은 라면 냄새에 슬그머니 주방으로 나와 한 젓가락만 달라합니다. 한 젓가락이 무진장 큽니다. 라면의 절반이 사라졌습니다. 저는 제 라면을 뺏어 .. 2023. 2. 27.
(코스트코) 브로콜리 체다치즈 수프 많은 분들의 추천을 받아 구매하게 된 "브로콜리 체다치즈 수프"를 소개해 드립니다. 미국에는 참 다양한 수프들이 많답니다. 그 많은 수프들을 다 먹어 보진 않았지만, 이미 한국 수프 맛에 길이 든 저로서는 미국의 수프들이 잘 안 맞을 때가 있습니다. 그러나 오늘 말씀드릴 "브로콜리 체다치즈 수프"는 믿고 드셔도 될 것 같습니다. 많은 사람들이 좋아라 할 때는 다 그럴만한 이유가 있는 듯합니다. 브로콜리의 효능 세계 10대 슈퍼푸드로 선정될 만큼 브로콜리는 우리의 몸에 좋은 성분들이 많답니다. 브로콜리는 11월~4월 사이가 제철인데요. 요즘은 상시 재배가 가능해지면서 4계절 구분 없이 만날 수 있게 되었습니다. 브로콜리는 고혈압, 당뇨, 빈혈, 골다공증, 항암작용 등에 효능이 있다고 하여 이와 관련하여 현.. 2023. 2. 27.
반응형

티스토리툴바