꼬마 김밥, 소세지 김밥, 라이스 페이퍼(월남쌈) 김밥 튀김
언제나 김밥을 떠올리면 채소가 가득한 엄마표 김밥이 제일 먼저 떠오릅니다. 손쉽게 먹는 것에 비해 재료 준비부터 만드는 과정까지 손이 정말 많이 가는 음식이 아닐 수 없습니다. 오늘은 그 정성 어린 김밥을 좀 더 쉽고, 앙증맞게 말아 어린 친구들도 한입에 쏙쏙 넣어 오물오물 먹을 수 있는 꼬마 김밥을 만들어 보겠습니다. 꼬마김밥 재료: 김, 밥, 소세지, 계란, 슬라이스 치즈, 라이스페이퍼(월남쌈) 반으로 자른 김밥용 김을 준비해 줍니다. 소시지는 물에 데쳐 익혀 주시고, 계란은 2개를 풀어 계란말이 형태로 만들어 한숨 식혀 준비합니다. 슬라이스 치즈 1장을 1/8로 잘라 준비해 줍니다. (치즈 한 장을 반으로 먼저 접어 1/2로, 또 한 번 접어 1/4로, 마지막 한번 더 접어 1/8로 접어 줍니다. ..
2023. 3. 22.
추억과 함께 하는 남편 도시락
미국에서 학교를 다니고 있는 저희 딸이 지난주 1주일간 봄방학이었답니다. 그로 인해 저는 일하랴, 아이 아침, 점심, 저녁 챙겨주랴, 남편 도시락 싸 주랴, 딸 공부 봐주랴, 살림하랴... 몸이 여러 개라도 부족한 1주일을 보내야만 했습니다. 짧은 방학이다 보니 어디 여행을 가기도 그렇고 그냥 좀 휴식을 갖자 했는데, 저만 죽어 났네요. 남편 도시락 딸은 방학이지만, 남편은 출근을 해야 하니 도시락을 싸야 합니다. 있는 반찬들과 두부를 좀 부치고, 소시지와 양파를 볶아서 쏘야를 만들어 보았습니다. 구수한 현미밥과 반찬들을 성의껏 싸 봅니다. 사실 남편은 밥보다는 빵을 좋아합니다. 알긴 아는데, 왠지 식빵에 쨈 바른 샌드위치보다는 밥이 조금이라도 건강에 좋지 않을까 하는 마음에 자꾸만 한식 위주로 싸주게 ..
2023. 3. 21.
Rao's Alfredo 소스, 라오스 알프레도 소스, 조리법
이탈리아 하면 가장 먼저 생각나는 게 스파게티인데요. 그만큼 이탈리아의 파스타는 세계적으로도 유명하지요. 이탈리아인들에게 파스타란 자부심 그 자체라고 해도 과언은 아닐 것입니다. 그렇다 보니 이탈리아를 떠난 사람들도 그 고향의 맛을 잊지 못한다고 하는데요. 그 전통적인 고향의 맛을 살린 것이 라오스 홈메이드에서 나온 소스라고 합니다. 라오스 시리즈 중 오늘은 'Rao's Alfredo' 소스를 소개해 드리겠습니다. 라오스 알프레도 라오스 알프레도 소스는 치즈와 크림버터를 섞어 만들었으며, 맛이 풍부하면서 실키한 것이 특징 중 하나랍니다. 휘핑크림, 계란 노른자, 파르마산 치즈, 로마네 치즈, 인산염, 크산탄, 버터, 물, 천일염 등을 원재료로 사용하였습니다. 알프레도 소스와 화이트 소스의 차이에 대해 말..
2023. 3. 21.
