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코스트코 갈릭 버터 쉬림프, 갈릭 버터 새우 파스타 간질간질한 마늘향과 고소함을 가득 품은 새우를 어찌 거부할 수 있을까요. 오늘은 고급 레스토랑에서나 맛볼 수 있을 법한 아주 근사한 갈릭 버터 쉬림프를 소개해 드릴까 합니다. 또 그 갈릭 버터 새우를 이용한 초간단 파스타도 함께 만들어 보겠습니다. 집에서도 한번 고급지게 만들어 먹어보아요. 코스트코 갈릭 버터 쉬림프 제가 살고 있는 미국 코스트코에는 냉동코너에서 갈릭 버터 쉬림프 'Garlic Butter Shrimp'란 제품을 판매하고 있습니다. 한국에서도 판매가 되고 있는지 확실하진 않지만, 혹 판매하고 있다면 꼭 한번 구매해 보시라 권해 보고 싶습니다. 맛은 물론이거니와 너무도 간편하게 조리할 수 있는 기가 막힌 제품이거든요. 저처럼 버터를 좋아하신다면 분명 100% 만족하실 겁니다. 다만 간이 조.. 2023. 6. 16.
새우의 종류, 새우의 효능 및 주의사항, 새우의 칼로리 '가을 새우는 굽은 허리도 펴게 한다'라는 속담이 있지요. 노인의 구부정한 허리도 피게 만들 만큼 가을 새우는 맛과 영양이 매우 좋습니다. 다양한 종류의 새우는 그 다양성만큼이나 우리가 즐겨 먹는 요리에서도 각자의 역할을 하며 우리들의 입을 즐겁게 해 줍니다. 오늘은 그 새우의 종류와 효능 그리고 주의사항에 대해 알아보려 합니다. 새우의 종류 및 효능 새우의 종류는 총 2900여 종으로 알려져 있으며 우리나에서 서식하는 새우의 종류는 약 90여 종으로 알려져 있답니다. 바다에서 서식하는 대하를 비롯하여 보리새우, 중하새우, 도화새우, 꽃새우, 젓새우 등등이 있겠습니다. 보통 큰 새우는 쪄 먹거나 구워 먹는 용으로 사용되고, 중간 사이즈의 새우는 튀김용에 사용됩니다. 작은 새우들은 전이나 볶음 요리에 사용.. 2023. 6. 15.
초 간단 호박전 만들기, 애호박의 칼로리와 애호박의 효능 다양한 모양과 맛을 가진 호박은 그 다양한 생김새만큼이나 요리의 쓰임, 영양성분의 차이도 조금씩 다른데요. 그 다양한 호박 중에서도 오늘 알아볼 호박은 "애호박"입니다. 먼저 애호박의 효능과 영양성분 그리고 칼로리에 대해 알아보고, 그 애호박을 이용한 초 간단 호박전을 만들어 보려 합니다. 애호박의 칼로리와 애호박의 효능 애호박은 섬유질이 풍부하고 100g당 22kcal 밖에 되지 않는 저칼로리 식품입니다. 또 각종 비타민과 미네랄이 풍부하 함유하고 있어 건강에도 매우 유익한 식품 중 하나랍니다. 무엇보다 구매가 어렵지 않기에 각종 요리에 사용되고 있습니다. 애호박의 효능 항산화제 호박에는 루테인, 지아잔틴, 베타카로틴과 같은 카로티노이드가 풍부하답니다. 특히나 호박의 껍질에는 항산화제가 가장 많이 함유.. 2023. 6. 9.
오리백숙과 오리죽 만들기, 오리고기 로스, 오리의 효능 몸보신을 할 때 흔히들 떠올리게 되는 것이 바로 닭백숙(삼계탕)인데요. 그 몸에 좋다는 닭백숙보다도 더 보양식으로 꼽히는 오리백숙을 오늘 만들어 보려고 합니다. 오리고기의 효능은 그야말로 만병통치약이 따로 없을 정도로 유명하지요. 그럼 그 효능에 대해 먼저 알아보고 오리백숙 만들어 보아요! 오리의 효능과 주의사항 불포화 지방산이 풍부하기로 유명한 오리고기는 건강 음식 중 하나입니다. 다량의 오리고기를 섭취하더라도 지방과다로 인한 동맥경화, 고혈압, 성인병 등에 걸릴 위험이 적으며, 닭고기와는 달리 오리고기는 몸을 차게 해주는 성질을 가지고 있어 몸의 열독을 식히는데 효과가 좋다고 합니다. 스테미너 스테미너에 좋다고 알려진 오리는 필수아미노산, 불포화 지방산의 함량이 높으며 철분, 인, 칼슘 또한 풍부하답.. 2023. 5. 26.
메밀(모밀)국수의 유래, 시원한 메밀국수 만들기 더운 여름을 시원하게 식혀줄 메밀국수(모밀국수) 한 그릇! 더위도 식히고 건강도 챙길 수 있는 매력적인 냉 메밀국수를 만들어 보려고 합니다. 그전에 우리가 즐겨 먹고 있는 메밀국수가 언제부터 우리 곁에 자리를 잡고 이토록 우리의 입을 즐겁게 준 것일까요? 그럼 한번 알아보고 갈까요? 메밀(모밀)국수의 유래 메밀과 밀가루 그리고 전분 등을 섞어 반죽을 하여 국수로 만들어 낸 것이 메밀국수입니다. 사실 우리에게 너무 친숙한 메밀국수의 역사는 알고 보면 참 오래되었는데요. 그 시초는 조선시대부터라고 합니다. 선조 때부터 먹어왔던 메밀국수는 궁중에서도 여름철이 되면 어김없이 냉 메밀국수로 더워를 달랬을 정도로 여름철 별미였답니다. 이처럼 메밀국수의 유래는 생각보다 매우 깊다 하겠습니다. 메밀국수로 유명한 강원도.. 2023. 5. 26.
석박지(섞박지)와 깍두기의 차이, 석박지(섞박지), 깍두기 우리가 흔히 설렁탕 집에 가면 절대 빠지지 않고 등장하는 석박지, 또는 깍두기가 있지요. 도대체 이 둘의 차이는 무엇일까요? 오늘은 그 석박지(섞박지)와 깍두기의 차이점을 알아볼 텐데요. 그에 앞서 석박지와 깍두기에 대해서도 다시 한번 알아보고 넘어가도록 하겠습니다. 석박지(섞박지) 섞박지는 배추와 함께 무를 큼직큼직하게, 나박나박 썰어 배추와 함께 버무린 형태로 김치에 큰 무 조각을 마치 군데군데 박아 놓은 듯 담그는 김치류의 하나입니다. 우리가 흔히 석박지라 부르지만 올바른 표준어로는 섞박지로 쓰는 게 맞답니다. 우리가 그동안 섞박지가 아닌, 석박지라고 불리었던 이 "석박지"는 사실 전남과 충남에서 깍두기의 방언 즉, 사투리였다고 다고 합니다. 그러니 발음은 같으나 김치류의 하나인 '섞박지' 와 사투.. 2023. 5. 24.
깍두기의 효능, 설렁탕 집 깍두기 담그기 설렁탕 집에 가면 절대 빠지지 않고 나오는 큼지막한 깍두기! 뜨끈한 설렁탕 한 숟가락은 우리의 속까지 후끈하게 달아오르게 만들 만큼 뜨겁다 못해 시원하게 느껴지는데요. 그 뜨거운 맛을 본 후 자연스레 커다랗고 시원한 깍두기에 손이 가게 되지요. 그때 한입 베어 문 깍두기의 맛은 매콤하면서도 시원해 정말이지 그 맛에 중독되어 버릴 정도랍니다. 오늘은 그 중독성이 강한 설렁탕 집 깍두기를 만들어 보겠습니다. 집에서는 아무리 맛있게 깍두기를 담근다 하여도 유명 설렁탕 집 깍두기 맛을 따라갈 수 없는데요. 그 비법을 오늘 공개하려 합니다. 그 맛도 맛이지만, 깍두기의 효능 또한 대단한데요. 깍두기를 만들기에 앞서 그 효능을 간략하게 알아보고 넘어가겠습니다. 깍두기의 효능 깍두기의 효능 하나: 장기의 독소 제거하.. 2023. 5. 24.
미원, MSG 몸에 해로울까? 여러 요리에 사용되고 있는 MSG는 과연 우리 몸에 해로운 것일까요? 언젠가부터 MSG는 몸에 좋지 않다라는 인식이 강하게 자리 잡게 됨으로써 음식에 MSG가 들었갔다 하면 독이라도 들어간 것처럼 거부하는 사례들이 많아지고 있습니다. 과연 그게 사실인지 확인해 보는 시간을 가져 보려 합니다. 혹, 저처럼 성격이 급한 분들을 위해 결론부터 말씀드리자면, MSG는 알려진 것처럼 나쁘지 않답니다. 오히려 음식의 맛을 향상해 주고 더 나아가 나트륨의 함량을 낮출 수 있답니다. 그럼 MSG에 대해 보다 자세히 한번 알아보겠습니다. 미원, MSG 몸에 해로울까? MSG는 정말 몸에 해로울까요? MSG의 주 성분은 L-글루타민산나트륨으로 글루탐산모노타륨의 약자랍니다. 12%의 나트륨과 단백질로 구성되어 있는 아미노산.. 2023. 5. 23.
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